Lebensmittel sollen eine Gaumenfreude sein - und natürlich auch sicher!

Mein Wissen und Können setzte ich vor allem in der Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Catering ein.

Dabei unterstütze ich in folgenden Bereichen:

  • Einführung von ISO 9001, ISO 14001, Hygienemanagement, HACCP-Konzept (inkl. Alltagstauglichkeitsprüfung)
  • interne Hygiene- und QM-Audits
  • Personalschulung: Hygiene & HACCP, Allergeninformationsverordnung
  • Optimierung von Produktsicherheitskonzepten
  • Speiseplanoptimierung in Hinsicht auf eine ÖGE Gütesiegelzertifizierung